1. 소개
오래 전 우연한 자리에서 지인을 통해 잠시 이야기를 나눴던 그녀는
당시 기억으로 그녀는 어느 미식 플랫폼에서 미식 리뷰어로 활동하며
집요할 만큼 열성적으로 국내외의 수 많은 맛과 공간을 기록하고 경험해온 인물로
곧 휴식을 가지며 자신만의 공간을 준비하던 때 였습니다.
위의 두바이 쫀득쿠키를 진화시켜 내어놓은 두바이눈사람만 봐도 똘끼와 비범함이 느껴지지않으시나요?
잠시 이야기를 나눴음에도 어떠한 신념어린 눈을 빛내며 열정을 쏟아낸 사람이었습니다.
그렇게 몇 년인가의 시간이 흘러 원주를 대표하는 핫스팟으로 알려진 카페파이프가
그녀가 나고자란 지역의 주택을 개조해 펼쳐놓은 공간임을 알게되었죠
이제 카페파이프는 원주에서 날아올라 이수역 인근의 조용한 공간에 자리잡았습니다.
새로운 공간에서 그녀는 여전히 공부하고, 실험하고, 창작을 반복해가고 있었고
원주에서부터 늘 함께하는 자매, 그리고 그녀처럼 누구보다 커피에 진심인 배우자까지 곁에 있었습니다.
프랜차이즈가 범람하는 요즘 시대에 과연 이렇게까지 할 수 있을까 싶을 정도로
늘 손끝으로 직접 디저트를 만들고, 연구하며, 한 잔의 음료에 전심전력으로 마음을 담는 진심
파이프의 커피와 디저트가 유난히 따뜻하고 정직하게 느껴지는 이유는
그 안에 담긴 열정과 광기(!) , 그리고 열성적인 미식과 공간 탐구가로 살아온 시간이
고스란히 녹아 있기 때문일 것입니다.
2. 위치 및 운영 정보
위치: 서울 동작구 사당동 (이수역 인근 골목)
영업시간: 12:00 ~ 21:00
정기휴무: 일요일
좌석: 테이블 + 바
주차: 인근 유료주차장 이용
3. 대표 메뉴
- 시그니처 티피(Tea-fee) – 차와 커피의 매력을 동시에 느낄 수 있는 마성의 커피
- 애플파이 / 스콘 / 계절 케이크
- 핸드드립 커피 / 라떼 / 차 메뉴
- 디저트는 거의 매일 새로운 라인업
매일 달라지는 메뉴공지 : 사당 파이프 인스타그램 @cafe__pipe
원두 및 납품문의 : 원주 스프레드 커피 인스타그램 @sp.red__
카페 파이프는 특별한 날 정말 특별한 케이크를 원할 때
반드시 체크해야하는 곳이기도 합니다.
그날그날 달라지는 재료들로 꾸며지는 카페파이프만의 특별한 케이크를 살펴보세요
크리스마스 케이크 예약 주문도 받고있습니다.
그녀의 미감을 담은 특별한 케이크 : 사당 파이프 홀케이크 주문 인스타그램 @pipe__cake
4. 세컨드 매장
그리고 카페파이프의 이야기는 여기서 끝나지 않습니다.
두 번째 브랜드 티피(Teaffee)는 커피와 차의 경계를 부드럽게 넘나드는, 또 하나의 실험이자 창작의 확장으로
카페파이프가 그동안의 경험을 검증해 정돈한 메뉴들을 제공하는 공간입니다.
명동 티피 인스타그램 : @teaffee.kr
5. 마무리
원주에서 서울까지 이어진 작은 발걸음들은 어느새 두 개의 카페가 되었고
두 공간은 사장님이 계속해서 공부하고, 기록하고, 창작해온 시간들의 결로 빛납니다.
그래서 카페 파이프는 단순히 예쁜 카페가 아니라,
한 사람의 진심이 굳어지고 빛나며 생겨난 ‘작품 같은 공간’입니다.
활짝 웃으며 손님을 맞이하는, 어디선가 갑자기 나타날 것 같은 작고 요정 같은 체구의 사장님은
늘 커피와 디저트, 레시피와 재료에 대해 끊임없이 배우고, 실험하고, 다시 만들어냅니다.
파이프의 한 잔이 담백하면서도 깊은 이유는 바로 그 끈질긴 집요함과 ‘어떤 맛을 내고 싶은지’에 대한 뚜렷한 시선 때문이죠.
그리고 그 열정은 절대 멈추지 않을 것만 같습니다.
실제로 지인들에게 진심으로 추천하는 공간인 만큼, 여러분도 꼭 한번 경험해보시길 바랍니다.
이토록 맛있는, 일상의 모든 순간 🥂
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