02 가이세키·일식 다이닝

서울 마포 소바쥬는 메밀 향과 정갈한 기물, 섬세한 손길이 돋보이는 일식 공간입니다. 소바와 제철 요리 중심의 코스, 아늑한 분위기 속 고요한 미식 경험을 기록했습니다.

도산공원 인근에 위치한 와쇼쿠예인은 차분한 리듬으로 가이세키 다이닝의 본질을 풀어내는 공간입니다. 자리에 앉아 한 상이 차려지기까지의 시간, 그리고 국물과 반찬이 만들어내는 균형이 인상 깊게 …

1. 소개 코지코지는 일본 유후인 온천마을에 위치한 제페니즈 이탈리안 레스토랑으로오이타현과 유후인의 제철 재료를 활용한 감성적 코스 요리를 제공합니다. 유후인 관광 골목의 번잡함을 벗어나 특별하고 …

삿포로 스스키노에 위치한 덴푸라 아라키는 홋카이도의 제철 재료로 완성된 정점의 덴푸라 오마카세 코스를 만나볼 수 있는 곳 입니다. 미쉐린 가이드에도 이름을 올린 셰프의 기술이 …

도쿄 신주쿠 카구라자카에 위치한 이치우는, 장인 정신이 깃든 스시와 가이세키 코스를 통해 황홀한 시간과 미식 경험을 선사합니다.

서울 강남구 조선팰리스와 신라스테이 역삼 근처에 위치한 칠복 나나후쿠입니다. 일본 본토 조리법을 기반으로 한 정통 복어요리 전문점입니다.

서울 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 파르나스 히노츠키에서 즐기는 정통 일본 가이세키. 제철 요리와 프리미엄 사케 페어링, 에도키리코 잔이 완성하는 특별한 다이닝.